|
|
Roti Kukus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 eieren300 gr. suiker300 gr. bloem, gezeefd100 gr. fijngehakte stemgember
(rondom bestrooit met wat bloem)zoutstoompanschone theedoekbloem om mee te
bestrooien50 gr. gesmolten boter, om mee te bestrijken
Voorbereiding:
De eieren samen met de suiker kloppen tot het een lint vormt.
Nu 1/3 deel van de bloem
er doorheen spatelen.
Als het geheel goed is vermengd, de overige bloem er in een keer
bij doen en voorzichtig door elkaar spatelen.
Nu de gember, die u rondom heeft bestrooid
met wat bloem, erdoorheen roeren.
Bereidingswijze:
De stoompan in de tussentijd voor de helft vullen met water en aan de kook brengen.
De
binnenpan (met de gaatjes) bedekken met de theedoek zo, dat hij aan alle kanten over de rand
heen valt.
Licht bestrooien met wat bloem.
Het beslag in de doek scheppen en het
geheel dichtvouwen.
In de stoompan plaatsen en afdekken met de deksel.
Circa 1/2 uur
laten stomen.
De kukus met de doek uit de pan nemen en in plakken snijden.
Licht
bestrijken met gesmolten boter en serveren.
|
|
|